Ir al contenido

Pa amb oli i xocolate

[vc_row][vc_column][vc_column_text ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee02″ css_desktop=».vc_custom_1663685379345{margin-bottom: 20px !important;}»]

Ingredients per a quatre persones:

[/vc_column_text][vc_column_text ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee04″ css_desktop=».vc_custom_1663858200696{margin-bottom: 20px !important;}» hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»]

Per a la crema de xocolate:

  • 500 g de xocolate negre 72 %

  • 500 g de nata

  • 2 rovells d’ou

  • 30 g de sucre

  • 75 g d’AOVE Farga

  • 2 carquinyols

  • 1 briox o pasta de mona

  • Escates de sal marina

  • Pols d’AOVE

[/vc_column_text][vc_single_image image=»7609″ img_size=»full» alignment=»center» ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee05″ css_desktop=».vc_custom_1663858294270{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;}» hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»][vc_column_text ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee06″ css_desktop=».vc_custom_1663685448758{margin-bottom: 20px !important;}»]

Elaboració:

[/vc_column_text][vc_column_text ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee07″ css_desktop=».vc_custom_1663858355171{margin-bottom: 20px !important;}» hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»]

  • Calfeu la nata a una cassola. Quan arranque el bull, apagueu el foc i aboqueu el xocolate trossejat dins la cassola. Removeu els ingredients per tal que el xocolate s’integre amb la nata.
  • Bateu els rovells de l’ou amb el sucre fins que queden emblanquinats i doblen el volum.
  • Aboqueu el xocolate per damunt dels rovells a poc a poc i aneu remenant fins que quede tot ben barrejat. Poseu-ho tot al foc fins que la barreja arribe a assolir els 85 graus.
  • Afegiu l’AOVE, que li aportarà gust.

[/vc_column_text][vc_single_image image=»7591″ img_size=»full» alignment=»center» ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee08″ css_desktop=».vc_custom_1663858304643{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;}» hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»][vc_column_text ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee09″ css_desktop=».vc_custom_1663858477117{margin-bottom: 20px !important;}» hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»]

Calfeu la nata a una cassola, quan arranque el bull, apagueu el foc i aboqueu el xocolate

[/vc_column_text][vc_column_text ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee0a» css_desktop=».vc_custom_1663858361905{margin-bottom: 20px !important;}» hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»]

  • Reserveu-ho a la nevera almenys durant quatre hores per tal que s’espesse la massa.
  • Talleu el briox en llesques fines i amb l’ajuda d’un corró aneu prement per fer-les més fines. Talleu-les a tires i poseu-les al forn a 150 ºC fins que estiguen ben daurades i cruixents. Podeu donar-li la forma que us convinga amb l’ajuda d’un tallapastes.
  • Moleu els carquinyols amb una maça i un morter.

[/vc_column_text][vc_single_image image=»7594″ img_size=»full» alignment=»center» ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee0b» css_desktop=».vc_custom_1663858095642{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;}» hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»][vc_column_text ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee0c» css_desktop=».vc_custom_1663685517801{margin-bottom: 20px !important;}»]

Presentació del plat:

[/vc_column_text][vc_column_text ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee0d» css_desktop=».vc_custom_1663858602649{margin-bottom: 20px !important;}» hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»]

  • Poseu aigua al foc i apagueu-lo quan ja estiga calenta. Introduïu-hi dues culleres soperes, ja que a l’estar l’aigua calenta serà més fàcil donar-li forma a la crema amb els estris.

  • Traieu la crema de la nevera i doneu-li forma amb els culleres, com si fora una bola de gelat.

  • Poseu una cullerada del carquinyol molt a la base del plat i col·loqueu per damunt la crema de xocolate i el briox.

  • Acabeu el muntatge afegint un raig d’oli, un polsim d’escates de sal i de pols d’OOVE.

[/vc_column_text][vc_single_image image=»7600″ img_size=»full» alignment=»center» ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee0e» css_desktop=».vc_custom_1663858496616{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;}» hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»][vc_column_text ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee0f» css_desktop=».vc_custom_1663858749268{margin-bottom: 20px !important;}» hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»]

Vanesa Bustos preparant la recepta

[/vc_column_text][vc_single_image image=»7606″ img_size=»full» alignment=»center» ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee10″ hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»][vc_column_text ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee11″ css_desktop=».vc_custom_1663858593259{margin-bottom: 20px !important;}» hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»]

Acabeu el muntatge afegint oli, escates de sal i pols d’OOVE

[/vc_column_text][vc_single_image image=»7597″ img_size=»full» alignment=»center» ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee12″ hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»][ovic_product layout=»default» attributes=»» ids=»7220″ ovic_custom_id=»ovic_custom_632c7852bee13″ title=»Pols d’oove» image=»7551″ link=»url:https%3A%2F%2Fpobill.saastemp.top%2Fproducte%2Fpols-doove%2F» intro=»Microencapsulació d’ OOVE El Pobill.» css_desktop=».vc_custom_1663858666996{margin-top: 50px !important;}» hidden_markup_01=»» hidden_markup_desktop=»» hidden_markup_laptop=»» hidden_markup_tablet=»» hidden_markup_ipad=»» hidden_markup_mobile=»»][/vc_column][/vc_row]

    Comments are closed